Ak milujete mäsové paštéty, týmto receptom vám ulahodím. Pripravili sme si pre vás úplne luxusnú chuťovku: Pralinky s foi gra. Odporúčam v prípade, ak sa chcete blysnúť pred návštevou a pripraviť im naozaj netradičné chlebíčky. Ako čerešničku na torte odporúčam poliať našou Ľadovou kráskou: Džemom z čiernych ríbezlí, jazmínom a ľadovým vínom Alibernet. Dokonalý zážitok z chutí…

Postup
  1. Najprv si poriadne očistíme pečienky od šliach,vložíme do nádoby a pridáme tymian, nové korenie, koňak, portské víno a všetko tak aby boli pečienky zakryté. Necháme aspoň 12 hodín marinovať v chladničke.
  2. Pistácie si nasekáme.
  3. Pečienky vytiahneme kúpeľa, očistíme od všetkých prísad a usušené vložíme do mixéra.
  4. Pridáme žĺtky, čierne korenie, soľ, muškátový oriešok a dobre rozmixujeme.
  5. Masu vlejeme do keramickej misy, zakryjeme poklopom a vložíme do pekáča s vodou do 2/3. Pečieme pri 140°C 25-30 minút. Kto ma tepelnú sondu, tak v jadre paštéty by malo byť 60°C.
  6. Po upečení necháme paštétu vychladiť Vložíme do chladničky a necháme dobre stuhnúť (odporúčam aspoň pol dňa).
  7. Potom lyžičkou vytvoríme guličky, ktoré obalíme v orechoch.
  8. Hotovo :) Už len naaranžovať s chrumkavou celozrnnou bagetou a môžeme papať. Moji milí, je to dokonalé :D
Doba prípravy: 30 minút
Hodnota receptu: 30 €
Počet porcií: 20
Ingrediencie
  • 250 g kačacia pečeň
  • 3 vetvičky čerstvý tymian
  • 2 žĺtka
  • 1 dl koňak/ brandy
  • 3 dl portské víno
  • 50g pistácie
  • 5 ks Nové celé korenie
  • Čierne mleté korenie
  • Soľ
  • Muškátový oriešok
  • Mleté orechy
  • Ľadová kráska- Džem z čiernych ríbezlí, jazmínom a ľadovým vínom Alibernet
Produkty v recepte