Videorecept: Mousse z kozieho syra s Jahodovým džemom s tequilou

Máte chuť na niečo jednoduché a ľahké, čím by ste ulahodili svojim chuťovým pohárikom? Poďte si pripraviť Mousse z kozieho syra doplnený Jahodovým džemom s tequilou. Mousse je vlastne pena, ktorú si vytvoríme z kozieho syra… bude lahodná, jemná a nadýchaná, tak poďme na to.

Postup

Marinovaná červená repa

• Červenú repu zabaľte do alobalu spolu s trochou olivového oleja, tymianom, soľou a čiernym korením.
• Zabalené pečte vo vyhriatej rúre na 200° C približne 1 až 1,5 hodiny, domäkka. Potom ju nechajte vychladnúť.
• Vychladenú repu očistite a nakrájajte na plátky.
• Nálev si pripravíme veľmi jednoducho: vodu, vínny ocot, bobkový list, tymian, čierne korenie, cukor a soľ poriadne rozmiešajte a do vnútra vložte nakrájané plátky červenej repy. Nechajte marinovať cez noc v chlade.

Mousse z kozieho syra

• Kozí syr rozpusťte v mlieku na miernom ohni a nechajte vychladnúť.
• Vyšľahajte smotanu a šľahačku pomaly vmiešajte do kozieho syra.
• Do zmesy pridajte nastrúhaný muškátový oriešok, dochuťte soľou, mletým čiernym korením a nechajte vychladnúť v chladničke.
• Repu vyberieme z nálevu, necháme poriadne odkvapkať a umiestnime na tanier. Na vrch dáme kopček peny z kozieho syra, tymian, jemne ešte postrúhame muškátovým orieškom a ako čerešničku na torte pridáme Jahodové sombréro.
• Výbornú chuťovku s Gentlejam máme hotovú, už si ju len s radosťou vychutnať. Dobrú chuť!