Máte chuť na niečo jednoduché a ľahké, čím by ste ulahodili svojim chuťovým pohárikom? Poďte si pripraviť Mousse z kozieho syra doplnený Jahodovým džemom s tequilou. Mousse je vlastne pena, ktorú si vytvoríme z kozieho syra… bude lahodná, jemná a nadýchaná, tak poďme na to.

Postup
Marinovaná červená repa:
  1. Červenú repu zabaľte do alobalu spolu s trochou olivového oleja, tymianom, soľou a čiernym korením.
  2. Zabalené pečte vo vyhriatej rúre na 200° C približne 1 až 1,5 hodiny, domäkka. Potom ju nechajte vychladnúť.
  3. Vychladenú repu očistite a nakrájajte na plátky.
  4. Nálev si pripravíme veľmi jednoducho: vodu, vínny ocot, bobkový list, tymian, čierne korenie, cukor a soľ poriadne rozmiešajte a do vnútra vložte nakrájané plátky červenej repy. Nechajte marinovať cez noc v chlade.
Mousse z kozieho syra:
  1. Kozí syr rozpusťte v mlieku na miernom ohni a nechajte vychladnúť.
  2. Vyšľahajte smotanu a šľahačku pomaly vmiešajte do kozieho syra.
  3. Do zmesy pridajte nastrúhaný muškátový oriešok, dochuťte soľou, mletým čiernym korením a nechajte vychladnúť v chladničke.
  4. Repu vyberieme z nálevu, necháme poriadne odkvapkať a umiestnime na tanier. Na vrch dáme kopček peny z kozieho syra, tymian, jemne ešte postrúhame muškátovým orieškom a ako čerešničku na torte pridáme Jahodové sombréro.
  5. Výbornú chuťovku s Gentlejam máme hotovú, už si ju len s radosťou vychutnať. Dobrú chuť!
Doba prípravy: 120 minút
Hodnota receptu: 15 €
Počet porcií: 12
Ingrediencie
Marinovaná cvikla:
  • 100 ml bieleho vínneho octu
  • 100 ml vody
  • 70 g trstinového cukru
  • 1 ks bobkový list
  • 2 vetvičky vetvičky tymianu
  • 5 g celého čierneho korenia
  • 10 g soli
  • 2 ks červená repa
Mousse z kozieho syra:
  • 125 g kozieho syra La Bouche
  • 125 ml plnotučného mlieka
  • 80 ml smotany na šľahanie 33 %
  • 1 g muškátového orechu
  • 2 g soli
  • mleté čierne korenie
Produkty v recepte
Jahodové sombréro ••• Detaily produktu